GLUTENFREI

Wir besprechen Online-Angebote, die sich mit der glutenfreien Ernährung beschäftigen. Einige davon: Zöliakietreff, Zöliakie Austausch, Trudels eigene Website, Trudels Linksammlung,...

Aufgepasst: hinter Nahrungsmitteln kann Gluten lauern, selbst, wenn sie auf den ersten Blick erst mal glutenfrei daherkommen. Dazu gehören zum Beispiel: Kartoffelsalat, Fleisch, Es...

Was viele Zölis zunächt vermissen: frische Weißbrötchen, Laugengebäck, Seelen oder Bagels. Die kann man alle gut auch glutenfrei selbst machen. Außerdem der Geheimtipp für Toasten ...

Von der Marinade über das fremde Grillbesteck bis zum Bier birgt die Einladung zur Grillparty den einen oder anderen Fallstrick für Zölis. Trudel erklärt, wie man diesen glutenhalt...

Ob Ausstecher zu Weihnachten oder der Boden für den Apfelkuchen, Mürbeteig lässt sich auch glutenfrei einfach zu bereiten. Wie’s geht, erzählt Trudel Marquardt in der heutigen Send...

Kaffee ist glutenfrei, aber beim Kuchen ist das eine andere Sache. Trudel Marquardt erklärt die Fallstricke und hat viele Tips und Tricks zum Thema....

Glutenfreier Hefeteig verarbeitet sich anders als der mit Weizenmehl. Wie es genau geht, erfahrt ihr hier im Podcast. Ihr könnt die bebilderte Version auf Trudels Hefeteigschule na...

In Deutschland herrscht Kennzeichnungspflicht für Lebensmittel. Seit kurzem sind auch besonders die Stoffe auszuweisen, die bei Unverträglichkeiten eine Rolle spielen, so zum Beisp...

Heute reden wir übers Verreisen mit dem Auto und im Flieger. Und über Die Wurst-/Käse- und Fischtheke im Supermarkt....

Einkaufen im Supermarkt ist gar nicht so schwer, wenn man lernt, sich mit den Zutaten der Nahrungsmittel auseinanderzusetzen. Das hilft dann auch beim nächsten Besuch in der Pizzer...

Gekaufte Mehlmischungen sind einfach und bequem. Selbst gemachte Mischungen sind nicht nur günstiger, man weiß auch exakt, was drin steckt. Trudels helle Mehlmischung....

Die Diagnose Zöliakie stellt einen oft vor viele neue Fragen. Trudel Marquardt unterhält sich darüber, wie man erfolgreich die ersten Schritte absolvieren kann....