All Episodes
Ein herrlich cremiger Topfenstrudel – von Paula Bründl und Almbäuerin Marianne Lanner – #80 aus der Servus-Schatzkiste
Topfen, das ist die große Liebe der Pinzgauer Köchin Paula Bründl. Daher freut sie der Besuch bei Almbäuerin Marianne Lanner im Lammertal ganz besonders. Gemeinsam bereiten sie ein...
Steegwirt und ÖFB-Koch Fritz Grampelhuber zaubert die perfekten Krautfleckerl – #79
Fritz Grampelhuber schupft mit seinem Bruder Tamino nicht nur den legendären Steegwirt am Hallstätter See. Er ist auch auf einem ganz anderen Spielfeld eine große Nummer – er ist d...
Die perfekten Nougat-Topfenknödel mit Julia Zotter und Paula Bründl – live vom BURNING HEN-Festival in Schladming – #78
Köchin Paula Bründl trifft für den Servus Küche-Podcast am BURNING HEN-Festival in Schladming auf Julia Zotter, und das live vor Publikum. Die steirische Chocolatiere hat ein unwid...
So kommt das Salz in den Salzstreuer – mit Bergmann Anderl Neumayer im Salzbergwerk Berchtesgaden- #77
* Diese Episode entstand in Zusammenarbeit mit dem Bergerlebnis Berchtesgaden. Keine Speise kommt ohne Salz aus; auch in der Medizin und vielen anderen Bereichen ist es unverzicht...
So a guate Suppn mit Südtiroler Gemüseraritäten von Paula Bründl – #76
„Nur gegessen werden sie nicht vergessen“, lautet der Leitspruch von Sabine Schrott und Franz Prenn vom Felderhof im Pustertal. Servus-Köchin Paula Bründl durfte mit aufs Feld zum ...
Die perfekten flaumigen Spinatknödel von der „Herknerin“ aus Wien - #75
Stefanie Herkner begrüßt uns mit knallrotem Lippenstift und einem unverwechselbaren Lachen in ihrem Wiener Wirtshaus in einem ehemaligen Installateurgeschäft unweit des Wiener Karl...
Das perfekte Eachtlingsgratin – #74
Im Salzburger Lungau bauen Hans und Andrea Moser Erdäpfel in ihrer ganzen Vielfalt an. Paula Bründl besucht die Eachtlingbauern und zaubert mit ihnen ein Gratin aus gelben, violett...
Die perfekten Tiroler Kasspatzln von Senner Hermann Huber aus Galtür - #73
* Diese Episode entstand in Kooperation mit dem Tourismusverband Paznaun-Ischgl . Um 5 Uhr Früh gehts bei Hermann Huber in der Käserei los. Gemeinsam mit seinen Söhnen Patrick u...
Frischer Fisch vom Weißensee – mit Berufsfischer Markus Limarutti -#72
Köchin Paula Bründl besucht den Berufsfischer Markus Limarutti am Weissensee. Erst lehrt er ihr das Angeln, anschließend bereiten sie frischen Fisch zu, wobei Paula sich experiment...
Sauerkraut einfach selbst fermentieren – mit Servus-Buchautorin Margit Brauneder – #71
Wir holen uns den Sommer ins Glas: Gastrosophin und Ernährungswissenschaftern Margit Brauneder verrät uns im „Servus Gute Küche-Podcast all ihre Geheimnisse rund ums Einlegen und F...
Im Kräuterhimmel: Cremig gefüllte Taglilienblüten – #70
Ist genug Salz dran? Braucht es noch einen Schuss Rum? Auch das sind wichtige Fragen beim Kochen. Für die Pinzgauerin Paula Bründl geht es dabei aber um noch viel mehr. Nämlich dar...
Die perfekten Grammelpogatscherl zum Wein – #69
Was passt wunderbar zum guten, burgenländischen Wein? Gschmackige Grammelpogatscherl natürlich! Jede Familie hat da ihr Geheimrezept. Die Bäcker Nina und Benny Schreiner haben uns ...
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