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So g’schmackig war 2024: Jahresrückblick mit Riesen-Kartoffelpuffer und Gemüsemayonnaise – #56
Mesi Tötschinger und Harald Nachförg haben sich im zurückliegenden Jahr durch das Land gekocht und gekostet. Während sie einen köstlichen Riesen-Erdäpfelpuffer mit Gemüsemayonnaise...
Über Weihnachten mit Sänger Hansi Hinterseer – #55
Wir duften mit Sänger Hansi Hinterseer in der privaten Küche beim 300 Jahre alten Branderhof neben dem Wildpark Aurach in Kitzbühel über seine schönsten Weihnachtserinnerungen spre...
Das perfekte Rindertatar – Einfach gut kochen mit Paula Bründl: Zeit - #52
So einen wie den Sepp Mayer, den Schreckbauer, gibt’s kein zweites Mal. Nicht nur weil er Biobauer und auch Metzger ist – heute eine seltene Berufskombination –, sondern weil er es...
Kaiserschmarrn und Kaspressknödel mit Franz Reisch vom „Alpenhaus“ am Kitzbüheler Horn - #51
Die Panoramastraße schlängelt sich über 16 Kehren rauf aufs Kitzbüheler Horn. Oben angekommen erwartet den fleißigen Radler oder gemütlichen Fahrer der Ausblick über den Großglockn...
Die perfekten Marillenpalatschinken – Einfach gut kochen mit Paula Bründl: Einfachheit - #50
Die Pinzgauer Köchin besucht für den Servus Gute Küche-Podcast ihre liebsten Landwirtinnen und Produzenten. Wir sind in ihrer zweiten Heimat Südtirol bei Manuela und Florian Wallnö...
Zu Gast im „Grünen Baum“ in Niederösterreich - #49
Nicht nur die herrlichen Wildspezialitäten machen es einem schwer, im „Grünen Baum“ vom Tisch aufzustehen. Es sind auch der gute Wein und die sympathischen Wirtsleute.Im „Grünen B...
Flaumige Topfen-Zwetschken-Knödel – Einfach gut kochen mit Paula Bründl: Liebe – #48
Die Pinzgauer Köchin besucht für den Servus-Podcast einmal im Monat ihre liebsten Landwirtinnen und Produzenten. Dieses Mal sind wir bei Schafbäuerin Elisabeth Hödlmoser von „Echt ...
Die perfekten luftigen Kasknödel mit weißer Zwiebelsuppe von Johann Egger aus St. Johann in Tirol - #47
Er ist verrückt aufs Kochen und steckt junge angehende Gastronomen mit seiner schier unendlichen Leidenschaft an: Johann Egger, Spitzenkoch und Fachlehrer an der ansässigen Tourism...
Alles ein Gedicht – im „Zum Goldenen Anker“ in Hainburg an der Donau - #46
Hier ist alles ein Gedicht, ist sich unser Podcast-Gastgeber und Servus-Autor Harald Nachförg sicher. Und das liegt nicht nur am guten Essen, sondern vor allem an der sympathischen...
„Ich koche viel mehr mit Herz als mit Hirn“: Zu Gast bei Wirt Thomas Reinisch in Tattendorf - #45
Im niederösterreichischen Tattendorf kocht Thomas Reinisch ein Lamm-Ragout – dessen feinen Geschmack verdanken wir dem Umstand, dass die Tiere im Weingarten heranwachsen.Wer in Tat...
Das perfekte Eierschwammerlgulasch – von Josef Floh aus Langenlebarn - #45
Wer im Sommer mit offenen Augen durch den Wald geht, sieht sie in leuchtendem Gelb aus dem Boden hervorblitzen – Eierschwammerln oder Pfifferlinge. Wir waren 2023 im Gasthof Floh i...
Die perfekten Brennnessel-Schlutzkrapfen von Köchin Paula Bründl – #44
Die junge Pinzgauerin ist Köchin aus Leidenschaft und wird künftig öfters für Servus kochen – und dabei fürs Essen und gute Lebensmittel schwärmen. Wir freuen uns, dass sie im Serv...
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