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T3 E20. La Pasión Barista por el Arte Latte
Baja California se ha posicionado como un punto de referencia nacional del café de especialidad, y cada vez hay más y mejores baristas en sus cafeterías. Muchos de ellos se prepara...
T3 E19. La Peregrina y El Paladín: ¡Demos paso a la Leyenda!
A pesar de que Ensenada es reconocida por ser la capital del vino mexicano, en ocasiones pareciera que la cultura vitivinícola está lejos de llegar al grueso de la población. Busca...
T3 E18. Dr. Ulbrich nos enseña cómo degustar una cerveza artesanal
La cerveza artesanal es, como ya hemos comentado, una tendencia en Baja California. Pero, ¿reealmente sabemos consumirla y reconocer cuando una cerveza es buena o no? ¿Cuáles son l...
T3 E17. Vinícola Bibayoff: décadas de producción agrícola en el Valle
El Valle de Guadalupe tiene detrás una larga historia, donde la tradición agrícola de muchas familias ha sido fundamental en el desarrollo del destino turístico que hoy conocemos. ...
T3 E16. Doble T: una cocina casual y sabrosa en el Valle de Guadalupe
En el famoso Valle de Guadalupe existen todo tipo de propuestas culinarias, desarrrolladas para satisfacer la inmensa variedad de paladres locales y foraneos. En este mapa de nuest...
T3 E15. Cervecería Armor: el triunfo de la perseverancia
Desde hace un par de años Ensenada se ha convertido en la meca nacional de la cerveza artesanal, con cada vez más propuestas y estilos diferentes que hacen de este puerto un destin...
T3 14. El Origen del Mercado Negro de Ensenada
Toda ciudad cuenta con ese tipo de destinos populares donde la vida se desarrolla como en un carnaval. En Ensenada, uno de estos lugares lleva por nombre el “Mercado Negro”, un cen...
T3 E13. Cocinando con cannabis (o cómo tener un viaje de 4 días)
La sazón no discrimina, la podemos encontrar tanto en recetas simples como en otras más complejas, y hasta en ingredientes menos comunes... ¡como la cannabis! ¿Puedes imaginarte un...
T3 E12. Del mar a a tu paladar: la abundancia marisquera de La Baja
Hablar de carretas de mariscos es adentrarse en diferentes estilos, sabores y sazones urbanos, y algo que no debe fallar en estos platillos es la frescura del ingrediente principal...
T3 E11. Las Carretas de Mariscos: riquezas gastronómicas de Ensenada
Todos en Ensenada hemos probado una tostada de ceviche, un coctel o un aguachile en una de las famosas carretas de mariscos, pues son de esos puestos urbanos que forman parte esenc...
T3 E10. ¡Saca, prende y sorprende! Cannabis y sus posibilidades medicinales y recreativas
Aaagh, el cannabis, la marihuana, la hierba, la weed, the pot, el gallo, el toque, los tanques, the grass to get as high as the sky! En los últimos siglos no ha existido una hierba...
T3 E9. Descubriendo el café de especialidad Pt. 2
El café de especialidad cada vez gana más adeptos y los baristas se multiplican tan rápido como las ganas de probar los diferentes matices de esta bebida. Pero, ¿cómo se abre camin...
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