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HISTORIA DE LA COCINA Y LA RESTAURACIÓN
Buenas tardes, días o noches! Espero que estéis súper bien y que el verano "raro" que hemos tenido os haya servido para descansar y coger fuerza. En el episodio de hoy vamos ...
NUEVAS FORMAS DE HOSTELERíA DELIVERY
¡Hola a todos, espero que estéis genial! Llevaba muchísimo tiempo sin subir un episodio y parece que el gusanillo me ha vuelto a picar de nuevo, en el podcast de hoy hablamos de la...
Bizcochos, cakes y un poquito de técnica de repostería
Hola a todos! Cuanto tiempo sin pasarme por aquí y sin subir podcast. Están siendo momentos difíciles y raros, no había visto el momento de subir otro. Hoy os traigo un episodio un...
El azúcar, sus sustitutos y formas sanas de endulzar
Hola a todos! En el episodio de hoy vamos a ver un poquito en profundidad el dulce. Como afecta a nuestra salud consumir este producto y otras formas de endulzarnos la vida! Espero...
Historia del chocolate y su elaboración
Hola a todos! Bienvenidos a un nuevo episodio de Cocina con Toc. En este nuevo episodio vamos a dar un breve paseo por la historia del chocolate. Cómo se realiza su elaboración, y ...
La cocina al vacío
Hola! Bienvenidos a un nuevo episodio de cocinando con Toc. En el episodio de hoy vamos ha hablar de la cocina al vacío, del vacío como manera de conservación. Ha sido un tema bast...
Las grasas en la pastelería. La diferencia entre la mantequilla y la margarina
Alguna vez te has preguntado la diferencia de precio entre un hojaldre en una pastelería y en un supermercado o cadena de cafeterías, bien pues de eso es lo que tratata el primer e...
Presentación de Cocina con Toc
Hola a todos, primero de todo gracias por escuchar esta voz. Mi nombre es Sara, soy cocinera y me hago un huequito en este mundo de sonidos, para mostrarte cosas ...
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