Chef Koketo

https://koketo.es/rossini @chefkoketo Gioachino Antonio Rossini conocido simplemente como Rossini, Gioachino o "el Cisne de Pésaro". Es sin duda uno de los "grandes" compositores i...

https://koketo.es/mayonesa @chefkoketo La mayonesa, una de las "salsas madres". Decálogo para hacer una mayonesa, recetas, historia, trucos y anécdotas. La mayonesa me trae recuerd...

https://koketo.es/focaccia La focaccia o pan focaccia, de bella pronunciación en castellano, /Focacha/, es un pan plano y una de las hechuras comestibles italianas más versátiles. ...

https://koketo.es/jamon-iberico @chefkoketo El jamón ibérico es uno de los productos de nuestra península más apreciados en todo el mundo por su sabor inigualable y por sus virtud...

https://koketo.es/fenek @chefkoketo Fenek es una palabra maltesa que significa "conejo". El porqué hemos elegido este término para hablar de la gastronomía de este archipiélago de...

https://koketo.es/atascaburras @chefkoketo El atascaburras o ajo mortero es una salsa o plato singular de larga tradición en Castilla la Mancha que suele consumirse cuando caen los...

Las berenjenas a la parmesana o "melanzane alla parmigiana" en italiano es un plato Italiano que combina algunos de los mejores ingredientes de la huerta. https://koketo.es/berenj...

El remojón o ensalada de bacalao y naranja es un plato colorido típico de Granada. No nos dejemos llevar por el nombre, nada tiene que ver con un plato refrescante para el verano, ...

La sopa de cebolla o "soupe à l’oignon" es un plato atribuido a la gastronomía francesa que, sin embargo, se elaboraba durante la Edad Media en distintos países del continente. La ...